江米人

江米人，魯西南的一種民間麵塑藝術，傳統手工技藝，獨具特色。每逢年節，大大小小的廟會、集市上，總少不了藝人們捏制江米人的身影。藝人們用粗糙的雙手，創造出許多生動逼真、神采飛揚的各種人物、祥瑞動物形象。
江米人用小麥粉、糯米粉混合揉成麵團，在麵團中摻入各色顏料將麵團揉勻，捏制而成的一種色彩絢麗、藝術造型多樣的藝術品，主要用作祭祀、觀賞、娛樂之用。
製作江米人要用熱水和面，將增加粘性的小麥粉、增加彈性的糯米粉按一定比例配製好後，還要摻入一定量防止乾裂的防腐劑。配好面後就要“盤面”了，在這個不停揉捏麵團的過程中，每隔一段時間，藝人就得在手心打一些黃蠟，防止面粘於手上。面盤好後，即開始配色，把一定量的顏料揉入麵團中，反覆捏、揉、搓，製成黑、黃、綠、大紅、二紅、白等顏色各異、等量大小的料面以備使用。
捏制江米人的工具主要有刀子、剪子、梳子、撥子、竹籤、平皮梳等，完成一個人物形象，這些工具會交替使用，缺一不可。