景區介紹
清漾毛氏文化村，距市區約20公里，位於江郎山麓，全村數百戶人家皆姓毛，是江南毛氏發祥地，毛澤東祖居地，也是奉化蔣介石原配夫人毛福梅和民國第一位總理熊希齡夫人毛彥文的祖籍地。自江南毛氏第八代先祖清漾公毛元瓊遷到這裡已有1500年的歷史。歷史上曾出了8個尚書，83個進士，積澱了“歷史悠久、人才輩出、耕讀傳家、貴而不富”的歷史文化底蘊。始編於北宋元豐六年（公元1083年）的《清漾毛氏族譜》被國家檔案館確定為中國首批48件國寶級珍貴文獻檔案，由國家檔案館收錄。
江山清漾景區特色美食
醬椒魚頭
材料：魚頭、醬、辣椒、蒜頭、食用油、細鹽
醬椒魚頭做法：
1、製作醬椒。如果自己不會做，可以去店裡買現成的，最好使用衢州本地的醬和辣椒。
2、大魚頭破開成兩邊，洗淨，均勻地抹上細鹽。
3、蒜頭切碎，起油鍋，爆炒醬椒和蒜頭碎出香味，盛起平鋪在魚頭上。
4、大火蒸20分鐘。
不老神雞
源於古代的藥雞，特別之處在於其的製作方法，不用黃酒、醬油，不用任何化學添加劑，全憑科學配方的28味中草藥，烹製而成，肉質酥而不爛，香透入骨，美味可口。它色香味形俱佳，常食有“美顏強身、祛病延年”的功效，使人青春長駐。
早在唐朝李華就在《廳壁記》里寫道：衢州風光既麗且清，人斯永年。數千年來，衢州人之所以長壽，除環境優美外，與民間流傳著以中草藥燉雞食而療疾健身分不開的。至清朝順治年間，有張藥師以草藥燉藥王山雞為人治病，愈者甚眾，名曰“藥雞”。傳說乾隆皇帝南巡，因路途勞頓而昏昏而起。問，何物？有如此襲人之香。經查，回稟聖上：前面有村，一民宅內正在燉“藥雞”，其香隨風而至。現此物亦已隨同其主一併征至，請皇上定奪。乾隆見雞、唾液直流，顧不得許多體統，抓來便嚼，一隻“藥雞”頓時只剩下幾條粗骨而已。食罷，口贊：“神奇”，真仙界美食也！當即欽定為宮廷秘膳。後經太醫改進，將藥中補品人參、皇漿、靈芝、香草等拌入雞飼料之中，功效更佳。後“藥雞”失傳，七十年代後經民間藥師鄭夭法據其先輩口授，搶救成功，並加以推陳出新。現在在全國24個省150餘個城市，開設了500多家專賣店，公司總部在衢州。
粉乾
柯城區萬田鄉坦上村作為柯城區的特色經濟村，依託城郊優勢，提升傳統的粉乾加工產業，不斷擴大規模，已使粉乾加工的收入占全村收入60%以上。因村裡的粉乾加工產量高，加工戶均以薄利多銷的方法占據了衢州城區90%的粉乾市場份額。
坦上粉乾除了主要銷往市區、龍游、常山等地外，遠的已銷售到寧波、杭州、蕭山、慈谿等城市，村里還在慈谿專門設了粉乾批銷點。
交通指南
