江南鹽鴨湯

主料：熟鹽水眼300克、大白菜150克、熟火腿50克、筍乾20克、小油菜心30克。 2、湯鍋加高湯，放入鹽水鴨、筍乾絲、火腿絲、粽葉和菜幫條同煮10分鐘。 3、煮沸後挑出粽葉，放入白菜葉和小油菜心，稍煮後加適量雞精調味即可。

江南鹽鴨湯材料：

主料：熟鹽水眼300克、大白菜150克、熟火腿50克、筍乾20克、小油菜心30克。
調料：高湯、粽葉、雞精。

江南鹽鴨湯的做法：

1、熟鹽水眼切成條；大白菜洗淨，菜幫切成寬條，，菜葉撕成大塊；熟火腿切成細絲；筍乾用溫水泡發，切去老根，其餘切成細絲；粽葉和小油菜心分別洗淨。
2、湯鍋加高湯，放入鹽水鴨、筍乾絲、火腿絲、粽葉和菜幫條同煮10分鐘。
3、煮沸後挑出粽葉，放入白菜葉和小油菜心，稍煮後加適量雞精調味即可。