氽苦瓜豆腐湯

氽苦瓜豆腐湯，美食，主要原料有豆腐(北)200克,苦瓜150克,豬肉(瘦)100克。

製作材料

主料：豆腐(北)200克,苦瓜150克,豬肉(瘦)100克
調料：鹽2克,味素5克,醬油5克,大蔥8克,姜2克,料酒10克,香油10克,澱粉(玉米)10克,植物油10克

製作方法

1. 將苦瓜洗淨，從中間一破兩半，再頂刀切成片，用開水焯一遍撈出投涼；
2. 豬肉切薄片；
3. 蔥、姜分別切成末；
4. 豆腐切長方片，用開水焯透連水一起倒入盆內；
5. 鍋內放入鮮湯燒開，加上精鹽、味素、蔥薑末、料酒、醬油；
6. 放入苦瓜、肉片，豆腐熬約5分鐘，加熟植物油、香油即可出鍋。