介紹
水鄉一切純真自然，生態原始、水網交織、河道縱橫、民風淳樸、小村落沿河涌自然分布。水鄉風情濃郁；兩岸植被豐富、風景秀麗，自然風光與農村民情達到和諧統一，
是嶺南一帶保存最完整、最具水鄉特色的自然生態與人文生態的景區。目前已開發的可游面積達到35平方公里。景點有“紅橋碧水”、“草盪潮音”、“水鄉農榭”…等30多個景點，確實令人一種反璞歸真。
一方水土、養一方人，水鄉河產豐富，依水而居的水鄉人：捕魚種植；日出而作、日落而息；家口有私人碼頭、私人船隻；生活悠然自得。
這裡沒有江南的小橋流水，只有草盪潮音，有大小不同的水閘調節水鄉的水位和交通，使得水鄉河道穿梭的船隻安全往來。船隻是水鄉人水上主要交通工具，也是與外界貿易往來的紐帶，有捕魚網蝦的；有送香蕉給蕉商的；有貨物買賣的。
水鄉人滿載著一個個希望，搖盪著對美好明天的憧憬，融入在大自然中。勾勒出嶺南水鄉的一份恬靜、一份樸實。
風光
江蘇蘇杭一帶，“水鄉”兩字誘人耳目。其實就在我們廣東，在中山民眾，有這么一塊地方，可以和蘇杭水鄉媲美———名字是當年嶺南畫派的掌門人關山月老先生起的：“嶺南水鄉”！
同樣有小橋流水和枕水人家、雞犬蛙鳴一片；不同的是也許受了“南蠻”之氣的感染，民俗文化卻迥於蘇杭。嶺南水鄉的風光更帶點陽剛之氣。水鄉有船，輕舟秀水，香蕉荔枝龍眼成行成片。
三十幾里水涇僅是民眾水鄉的一小部分，嶺南水鄉的水上游項目主要是指的這一段。近水而建的吊腳杉皮房，像一個遠古的童話，最是讓人溫馨。
第一代的茅寮房已只能在嶺南水鄉的總部看得到了，第二代的杉皮房子和現代的水泥樓房參差成一種新舊對照，像建築風情展廊一般地反映了水鄉人的生活從 窮變富的變化。房前屋後種了不少果子，四時均有各種鮮果成熟。每戶人家有自己的碼頭，或多或少擁有幾條小艇，上岸後的蛋家人大多已車步當舟，專業運輸戶則換成了大船搞起運輸，這種小艇便不常用了，泊在岸邊成了裝飾，或者是一種懷舊。
坐船遊覽時，小童在河裡光著屁股游泳，大人在河裡摸沙蜆，雞鳴狗叫、瓜田李下，鄉情撲面，似曾相識的感覺讓人心動。
嶺南水鄉民俗民風濃郁，極富有嶺南地方特色。作為香港翡翠台的拍攝基地，翡翠台已來拍過不少片子。中央台也來拍過《孫中山》，其他電視台也已來進行考察，計畫在今後的拍攝活動中前來取景。
水鄉美食
嶺南水鄉的水鄉村餐廳，大有食盡嶺南美味的樣子。沙蝦、鴨嘴血、海邊、游水黃魚、尤利、西江鯽魚、西江大魚、西江鯇魚、即開生蚝、河蚌、黃沙蜆、正宗海鱸、本地花魚、毛蚧、肉蟹、花螺、筍殼、泥蜢、白貝、奶魚、虎蚧……光聽聽這些生猛海料，就有點眼花繚亂了。
嶺南水鄉的海河鮮類菜餚共有一百多種，農家菜數幾十種。比較出名的菜品有：海鮮、蕉蕾湯、特色鹹香雞、酥炸靚生蚝、生炒鯪魚球、眉豆燜河蚌、水鄉蒸三
寶，薄荷葉燜鴨、清蒸海鱸魚、滑菇野生菌、菜心蜆肉粥等。菜餚在於對比。山珍海味鮑魚海參，吃多了吃膩了，方覺還是清清淡淡、活色生香、新鮮嫩脆的家常菜，調配得不油不膩、鹹淡適中的好。加上那近河水榭，樓閣生風， 漁舟往來，櫓聲，一種鄉村的溫馨親切油然而至。水鄉民俗乘水鄉快艇，可一路觀看800年來的歷史，是水鄉最精彩的節目。觀婚嫁表演，聽鹹水歌，做一回水鄉
遊覽
新郎，水鄉婚嫁表演像一幅遠古的民俗風情畫，反映了每個人都要有一回的喜悅———原汁原味的大沙田民間文化。侑靈廟的傳說雖然不能當真，但確有許多大佬發了財來還願的，所以至今在小廟邊的許願樹下，香菸繚繞，朝拜者眾。
還會時不時見到香港人在此地大拋特許願球———在它的背後，有很多的民間傳說。嶺南水鄉是水世界，縱橫交錯的河網，小船是最好的交通工具。坐飛馳電掣的機械動力遊艇，固然有風馳電掣的快感，但是，搖櫓似乎更適合水鄉的悠然節奏。
如果你有充足的時間，在水鄉總部租上一隻農家小艇，由船家陪著你悠悠地順流而下，你會更能體味出水鄉的韻味。吱吱呀呀的搖櫓聲，就如一支懷舊的曲子悠然響起，令你回憶起過往生活溫暖的點滴和生動的畫卷。
一櫓一條河，一河一個景，茅舍、翠竹、蕉林、還有荔枝和龍眼，水鄉的風物，就櫓聲的吱呀中悠然地在眼前掠過……
酒
水鄉人有喝早酒的習慣，我在水鄉考察期間，每次早上都會見到一幫臉紅紅的“酒友”，邊聊家常邊大啖價極平的螺絲或者花蛺等水中之物。是酒能助力的原因吧，然後，他們會開始一天“日出而作，日落而息”的生活———出海打魚，或者是耕種果園、販運香蕉或者小商品買賣之類的營生。
玩
在水鄉玩的是一份閒適，體驗農家生活，去農民家吃飯、種禾種菜，體驗那種“粒粒皆辛苦”出力流汗後的豐收喜悅，都是城市人體會不到的。如果時間充足的活，更可以“探窗看漁躍，蛙鳴入夢來”和鄉下的老叟一起下局棋或者麻將，或一起“閒來茶當酒”，則能在他們平淡的生活樂趣中體會到一份知足常樂的鄉下人心境，反思自己忙碌的生活是否真的快樂。
嶺南水鄉未受工業污染，環境優越，2000畝果園孕育出數十種不同的水果，跨越一年四季。一年365天裡面均有成熟的水果供遊客採摘，許多種水果均屬於國外引進種植。現在的應時水果為火龍果、香蕉、新加坡楊桃等。
嶺南水鄉不光風光秀麗，民居建築、兼漁兼農的生活方式極具特色是嶺南一帶保存最完整、最具水鄉特色的自然景觀與人文生態的景區...
