相關詞條
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魚肚
魚肚，即魚鰾，是魚的沉浮器官，經剖制曬乾而成。一般有鯊魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚肚營養豐富，可用於食療，烹調方法多，一...
簡介 適合人群： 營養功效 相關記載 鑑別方法 -
紅魚肚
紅魚肚，即魚鰾、魚膠、白鰾、花膠，是由魚的沉浮器官，經剖制曬乾而成。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。產於我國沿海，以廣...
營養價值 質量鑑別 保存方法 經典菜式 -
《蝦膠瓤魚肚》
蝦膠瓤魚肚用料：乾炸魚肚50克、薑片10克、蝦膠180克、忽條10克、菜蕪150克、精鹽2克、熟火腿末2.5克、味素1克、香菜葉5克、雞蛋清10克、胡椒...
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荷花魚肚
山東菜，顏色繽紛，質地鮮嫩，湯味可口，而且是一道可口的藥膳。
原料 做法 特色 -
鳳凰魚肚
鳳凰魚肚鮮香類菜餚，主料水發魚肚。蒸製而成。 魚肚，是魚的沉浮器官，經剖制曬乾而成。將魚肚加工成寬7分、長1寸2分、厚1分的長方形片，共切14片，鍋中注...
概述 原料 製作過程 相關連結 -
干貝魚肚
韓貨菜譜，主料為干貝魚肚，做法講究，口感鮮香。
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
白扒魚肚
白扒魚肚，是採用魚肚、火腿、冬筍、香菇（鮮）、豬油（煉製）、醬油等原料製作的特色菜餚。
食物營養價值 食譜相剋: 操作 原料介紹 -
蝦仁魚肚
蝦仁魚肚輔料豐富講究，製作方法複雜不過味美色香，是一道美味佳肴。
主料輔料 烹製方法 -
蝦膠瓤魚肚
蝦膠瓤魚肚是一款美味菜譜，屬於粵菜系，主要原料有乾炸魚肚等，這道菜顏色潔白，質地爽軟。口味清鮮。
菜譜名稱 配料： 注意： -
雞粥魚肚
雞粥魚肚是江蘇一道傳統特色名餚,成菜以製作精細、質感軟糯細膩、口味醇和、油潤可口、雞粥滑若凝脂白如雪、魚肚軟嫩等諸多特點一直深受廣大食客的喜愛,為冬季時令佳品。
簡介 選料 制茸 漲發魚肚 調粥
