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粉皮
粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。有鮮、乾兩種，鮮的即刻食用，乾的便於存放運銷。粉皮是用澱粉製成的傳統...
簡介 歷史 發展 原料 工藝 -
炒粉皮
炒粉皮是一道菜品，製作原料有粉皮、油、鹽等。注意用火要猛火，並特別要掌握火候，火候過少不熟透生漿不好吃，火候過多蒸出的粉皮粗糙不夠滑嫩。
食材 製作步驟 菜品特色 營養價值 小貼士 -
和村綠豆粉皮
西和村綠豆粉皮是用綠豆澱粉製做而成的傳統美食。“西和村”傳統手工綠豆粉皮，歷來是備受人們喜愛的養生美食。“西和村”純綠豆粉皮，更是粉皮中的極品——採用三...
簡介 食用價值 製作方法 鑑別真偽 -
肉絲粉皮
肉絲粉皮，中國南方名菜，屬浙菜系。主料是肉絲和粉皮，是浙江及北京地區的傳統夏季應時菜，色澤鮮艷，口味鮮嫩，粉皮脆柔 粉皮主要流傳於浙江和福建地區的特色食...
配料做法 菜系介紹 菜系文化 浙菜特色 選料講究 -
汝州粉皮
汝州粉皮是河南汝州市的傳統特產，始創於清道光二十年間的城關西街水坑沿田家有家，距今已有一百六十多年的歷史了。汝州粉皮以優質綠豆為原料，純手工藝水磨綠豆淀...
參考資料 -
黃豆芽炒粉皮
黃豆芽炒粉皮一道很普通的家常炒菜。 黃豆芽和粉皮在一起，雖然都是簡單的食材，不過卻是一道非常好吃又下飯的家常菜。
簡介 食材 做法 食用指南 主要功效 -
粉皮肉絲
"肉切絲
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三絲拌粉皮
三絲拌粉皮是一道冷盤。
美食原料 美食做法 美食特色 -
粉皮鯽魚湯
粉皮鯽魚湯的原料是新鮮鯽魚 適量 粉皮 適量 香菜 適量 香蔥 適量 ，該湯製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。
簡介 營養分析 食材明細 做法 -
目魚粉皮
150克 料酒15克 胡椒粉1.5克
