相關詞條
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常菜1000例
局雲南小瓜 鮑汁扣海龍筋 金菇炒鱔絲 東坡魚脯 五穀鱈魚... 乾鍋黃骨魚 XO醬爆鮮魷 醬油菜脯煮雜魚 醬油水菜脯煮帶魚... 客家紅燒肉 成燒白 紅油肚絲 水煮肉片 火焰排骨...
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家常菜精選1288例2
21 肉末鮮筍/黑胡椒毛豆/水煮毛豆仁 22 酸菜炒毛豆/毛豆... 65 乾煸牛肉絲/青椒牛肉絲/紅燒牛肉 66 粉蒸牛肉/水煮牛肉/黃.../栗子燒雞腿 84 蘑菇雞腿排/香辣鳳翼/雞包翅 85 雙冬扒雞翅...
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三頭宴
揚州名菜魚頭：魚頭菜歷來為淮揚名饌，明代《魚品》對鰱魚有“大者頭多腴...水煮湖魚有自然之趣。豬頭：清代揚州扒燒整豬頭已很盛行，黃鼎銘的《望江南百調...》對鰱魚有“大者頭多腴，為上味”的評價。鄭板橋亦有“夜半酣酒江月下，美人縴手...
揚州名菜 相關詩詞 三頭宴選單 做法 -
新編家常好菜1100樣
木須肉 洋蔥炒牛脯 045/京醬肉絲 糖醋排骨 手扒...爆雞丁 燒茄子 紅燒帶魚 048/火爆腰花 水煮肉片 魚香肉絲 049/牛柳燒白菜 炒雙絲 水煮百葉 050...
圖書信息 目錄 -
魯菜
、鱅魚、鰱魚、鯝魚、魴魚、鯿魚、非洲鯽魚、翹嘴紅魚白、鯰魚、黃鱔、泥鰍...，是我國重要的文化瑰寶。《禮記》一書對膳、食、飲、燴、脯、羹、珍...
發展歷史 風味特色 常用技法 技藝絕活 文化傳統 -
川味特色菜餚
宮保雞丁鍋巴雞片 蒜苔熘雞絲 醋熘鳳脯煳辣肫花 姜爆鴨絲 鮮熘鴨肝...椒麻蛙腿 麻辣魚脯 雙味魚片姜絨鱔絲 蒜泥拌凍肘 蒜泥白肉麻辣...季豆蒸荷葉蒸肉 捲筒鹹燒白 夾沙肉構杞汽鍋魚 繡球干貝 涼粉...
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一看就會的學生餐600例
西芹/土豆燒鵪鶉/番茄魚條32 可樂雞翅/紅燒翅根/韭菜炒青蝦/大蔥雞脯... 歌樂山辣子雞/辣炒雞脖/雞絲燴青豆71 五香鳳爪/橙汁魚片/茄汁鰱魚.../糖醋排骨/尖椒煸排骨77 水煮肉片/爆香鱅魚頭/苦瓜燜雞翅/椒油牛百葉...
內容簡介 圖書目錄 -
新編家常菜譜2000例
棗杏煲雞湯啤酒燒雞家常雞塊土豆咖喱雞塊香菇熘雞片吞炸核桃雞片嫩薑炒雞脯紅...清蒸鱸魚吞椿鮐魚豉油蒸羅非魚鰱魚絲瓜湯番茄魚片魚香酥魚片糖醋酥魚片芹黃燒...童子雞芥辣醋鳳翅香辣雞心花香辣陳皮鳳爪麻辣魚塊麻辣魚頭辣魚粉皮煳辣鱔魚辣...
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