主料
新鮮大蝦仁 鮮魚柳
輔料
薑末適量 食用油適量
蔥末適量 胡椒粉適量
食鹽適量 雞蛋適量
料酒適量 蔥適量
開水適量 大白菜葉適量
豆瓣醬適量 蒜適量
姜適量
水煮魚蝦滑的製作步驟
1、取新鮮大蝦，以及花斑魚柳，切塊後，加入生薑末，料酒幾滴，雞蛋一隻，食鹽，一同放入料理攪拌機內攪成泥狀
2、取出魚蝦泥，放入少許胡椒粉，食用油，細蔥末，順時針方向拌勻後，待用
3、油鍋起，放入蔥姜蒜爆香，加豆瓣醬炒出紅油，倒入適量開水，湯煮沸後，一手帶上一次性手套，取適量魚蝦滑在手的虎口間，擠成丸子入湯
4、將魚蝦泥都擠到湯中後，大火煮3分鐘，即可食用
