用料
材料 |
牛排 |
水 |
胡椒 |
鹽 |
做法
1. 鍋子燒熱~很熱很熱!牛排有油脂的部分先煎... ...在鍋子底上磨蹭... ...也就是手持牛排用有油脂的地方擦鍋底。 |
2. 牛排一面先躺下。待牛排靠鍋底的一面開始黏在鍋底上了... ...可以試著輕輕推推...推不動就對了... ... |
3. 這時候一手拿著水杯,一手拿好鍋蓋... ...倒入約3大湯勺的水到鍋里,不要澆在牛排上!...立刻蓋上鍋蓋... ... |
4. 等水分燒乾後開蓋,牛排翻面,等20秒... ...盛出,放在一個熱的盤子裡保溫10分鐘即可食用。 |