水漏榛子

水漏榛子是指經過水選的榛子。榛子的選擇一般分兩種，一種是水選，即水漏；另一種是手工挑選。水選後的榛子個個飽滿，但個頭的大小不一致；手選的榛子，個頭的大小一致，看著勻稱，但不一定個個飽滿。