茶葉水溶性灰分鹼度一般要控制在l％～3％的範圍內，檢測目的是防止茶葉摻假。測定方法：容量滴定法，國際標準代號為。ISO1578-1975，國家標準法等效採用國際標準法測定。茶葉水溶性灰分加甲基橙指示劑，用0.1摩/升鹽酸溶液滴定，以氫氧化鉀的質量分數表示。
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參考《中國茶葉大辭典》
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