水晶魚肉凍

做法1魚鱗洗淨，先用水汆燙一遍。 3將魚鱗撈起，熬好的汁裝入容器中。 4冷卻後自然結凍。

用料

材料：魚鱗、魚肉、鹽、柴魚粉、胡椒粉。

做法

1魚鱗洗淨，先用水汆燙一遍。
2再入乾淨的水大火煮開，轉小火慢慢熬至魚鱗成水透明狀即可。
3將魚鱗撈起，熬好的汁裝入容器中。加入事先蒸熟的魚肉。
4冷卻後自然結凍。

小貼士

入冷藏後口感更加