水晶銀魚

水晶銀魚，銀魚科，一種太湖短吻銀魚的小型小層魚類，其疏利腸胃，潤肺，分布江蘇太湖和沿長江中、下游的許多湖泊中。

簡介：

水晶魚來源於銀魚科動物太湖短吻銀魚的全體。它是小型小層魚類，生活於近海，性喜集群，以浮游小動物為主食。三、四月於長江口區產卵。具有海洋至江河回遊的習性。習性與前種相似。體細長，略呈圓筒形，後段較側扁。體長約7～8厘米。頭部扁平。口小，吻短鈍，下頜略長。上、下頜骨各有1排細齒，口蓋上無齒；下頜前端亦無犬齒。背鰭Ⅱ12～14，起點至吻端的距離為至尾基距離的2.5倍。臀鰭Ⅲ21～24，位於背鰭後下方，背鰭後有一小而透明的脂鰭。體柔軟，除雄魚臀鰭基部兩側各有一排較大的鱗片外，全體無鱗。生活時全體透明，從頭的背後可清楚地看到腦的形狀；死後體為乳白色。各鰭較透明，無色，體側每邊沿腹面各有一行黑色素小點。生活於湖泊內，主食浮遊動物，也食少量的小蝦和魚苗。

水晶魚的食療價值:

疏利腸胃，潤肺。

食用水晶魚的日常注意事項:

哪些體質的人適宜吃水晶魚?
健康體質平和質
哪些體質的人不適宜食用水晶魚?
特稟體質

辨別水晶魚的好壞知名產區:

分布江蘇太湖和沿長江中、下游的許多湖泊中

採收和儲藏:

3-5月汛期捕捉，捕後洗淨鮮用或加工成魚乾。