毛豆燜筍尖

毛豆燜筍尖是一道美食，主要原料有袋裝筍尖1袋、毛豆50克、紅美人椒1個 、鹽2克、醬油 2茶匙、糖2克，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

烹飪時間

準備3分鐘，烹飪8分鐘。

用料

袋裝筍尖1袋、毛豆50克、紅美人椒1個 、鹽2克、醬油 2茶匙、糖2克、雞精、 姜 各少許、油、清水 各適量

做法

1. 取出筍尖，切去老根部分，用刀拍松，便於入味;毛豆洗淨;姜切片;紅美人椒切圈備用。
2. 鍋中放入清水，水開後同時放入筍尖和毛豆，待水再開後，撈出食材備用。
3. 另起鍋放油，爆香薑片，放入筍尖和毛豆翻炒， 再倒入醬油炒香,加清水與食材持平。加入鹽、糖、雞精，小火燜至湯汁漸濃後，撒入紅椒圈，關火裝盤。

提示

凡是筍尖類菜餚，要注意兩點，一是去掉尾部大約1-2厘米的老根，二是筍尖一定要用刀拍松，要拍出裂紋，這樣才便於入味。

毛豆燜筍尖