毛豆子炒冬瓜

毛豆子炒冬瓜，美食，主要原料有冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末。

原料

冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末

做法

(1)冬瓜切小方丁塊備用。
(2)胡蘿蔔小方丁塊備用。
(3)草菇洗淨煮熟切二瓣備用。
(4)毛豆先焯水,水開之後,放5克左右小蘇打毛豆放入焯15秒出鍋,沖涼水備用。
(5)起鍋,鍋里放少許油,煸香薑末,放入冬瓜煸炒,加少許水略炒一會兒,加胡蘿蔔繼續煸炒,炒致冬瓜呈半透明狀,放入草菇及毛豆,翻炒幾次,加少許鹽和素易鮮(代替味素)調味,勾一點點薄芡淋幾滴麻油出鍋裝盤即可。