簡介
毛菜富含維生素，土豆是根莖類蔬菜，蝦米是海產品能補鈣。毛菜土豆蝦米湯也算是個小海鮮了，製作方便，口感有蝦米的鮮甜，又富含各種營養
用餐人數：1-2人
食材
主料配料適量鹽
適量味素
製作步驟
1 土豆洗淨，去皮
2 土豆切小塊
3 毛菜去掉黃葉，浸泡，洗淨備用
4 土豆放水裡煮煮
注意事項
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum，英文：Potato），多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形，有毛。奇數羽狀複葉。聚傘花序頂生，花白、紅或紫色。漿果球形，綠或紫褐色。種子腎形，黃色。多用塊莖繁殖。 可入藥。根據營養專家黎黍勻分析，馬鈴薯生命力指數為8.6，證明對生命力的提高有效；防病指數為126.67，屬於高指數範圍。
植物馬鈴薯是茄科茄屬一年生草本。其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。 根據馬鈴薯的來源、性味和形態，人們給馬鈴薯取了許多有趣名字。例如：我國，山東魯南地區（ 兗州 曲阜 鄒城 棗莊 滕州等地）叫地蛋，雲南、貴州一帶稱芋或洋芋，廣西叫番鬼慈薯（其實廣西大部還是叫馬鈴薯，有些地方把白皮的叫馬鈴薯、紅皮的叫冬芋），山西叫山藥蛋，安徽部分又叫地瓜，東北各省多稱土豆。河北地區叫山藥蛋、山藥。馬鈴薯又稱土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。雖然個別地區有叫土豆為“山藥蛋”的，其實有真正叫山藥蛋的東西。因此需要分清楚，不要誤會。義大利人叫地豆，法國人叫地蘋果，德國人叫地梨，美國人叫愛爾蘭豆薯，俄國人叫荷蘭薯。鑒於名字的混亂，植物學家才給它取了個世界通用的學名――馬鈴薯。 馬鈴薯來自國外。明朝引進。
