特點
1、以四川涼山海拔2000米以上出產的黑苦蕎麥為原料，由黑苦蕎麥麩皮加工製成。
2、因加工工藝不同，比心比力黑苦蕎茶的麥香味純正，茶色翠黃，久泡不散。一包5克裝黑苦蕎茶可持續超過12小時加水沖泡，仍保持足夠的色澤和香味。
3、比一般苦蕎茶含有更豐富的蘆丁，比一般苦蕎茶對血壓的影響作用明顯。其主要功效是：軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它穀物中幾乎沒有！
4、膳食纖維豐富，含量達到1.6%，是普通米麵的八倍之多，具有整腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。
5、含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素P有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環，保護和增進視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和治療不育症有效，並有促進細胞再生、防止衰老作用。
6、 微量元素和礦物質：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥麵粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2 —5倍，鋅為1．5倍以上，錳為1．4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。
7、蛋白質：含有19種天然胺基酸，總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。並且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物,而且，苦蕎蛋白由於富含精氨酸，可以防止體脂增加。
資料
參考《中國苦蕎》一書。
