簡介
比利時藍牛又稱比利時魔鬼筋肉牛,號稱世界上最強壯的牛,是一種醜陋但美味的牛。這種牛的肉比正常多40%,是隨機突變之後進行選擇育種的產物。比利時藍牛原產於比利時,是比利時當家的肉牛品種。該牛適應性強,其特點是早熟、溫馴,肌肉發達且呈重褶,肉嫩、脂肪含量少。現已分布到 美國、 加拿大等20多個國家。它們和一般牛不太一樣,主要表現在極端生長的肌肉。它們的腰部,臀部,肩部,背部的肌肉都比一般牛發達得多?比利時藍牛原產地在比利時。原本伺養有產奶和產肉兩個目地。直到19世紀從英國引進了短角牛進行雜交,以提高其作為肉牛的能力,於是這種"怪"牛就出現了。牛體特點
比利時藍牛肉體大、圓形,肌肉發達,表現在肩、背、腰和大腿肉塊重褶。頭呈輕型,背部平直,尻部傾斜,皮膚細膩,有白、藍斑點或有少數黑色斑點。成年母牛平均體重725千克,體高134厘米;公牛體重1200千克,體高148厘米。比利時藍牛之所以這么大,是因為它們的一種蛋白質基因不能正常發揮作用。這種蛋白質名為“肌肉生長抑制素”,是調節肌肉生長的 激素。