特別提示
因為黃芪是補氣的藥，當歸是補血的藥，所以氣血兩虛的病人喝這道湯最為合適，像大病初癒或者產婦或者失血的病人都可以食用。但如果有內熱比較盛的人就不適合喝這道湯。
燉湯原料
當歸片、黃芪、烏雞腿
調料
鹽
黃芪知識介紹：
黃芪別名：王孫、黃耆、戴糝、戴椹、獨椹、蜀脂、百本、百藥綿、羊肉、綿黃耆、綿耆、綿芪、箭芪
黃芪為豆科植物蒙古黃芪和膜莢黃芪等的根。蒙古黃芪為多年生草本，生於山坡、溝旁或疏林下，分布於東北、華北及新疆、本期等地，在東北、內蒙古、河北、山西等地有栽培；膜莢黃芪生於向陽山坡或灌邊緣，或見於河邊沙質地。播種後1至7年採收，氣溫高、土質較差的地區生長1至2年即可採收。於9至11月或春季冬芽萌動前採挖，深刨以防折斷根，切下蘆頭，抖淨泥土，曬至半乾，堆積1至2日再曬，直至曬乾為止，剪去側根及鬚根，紮成小捆。
1. 內蒙古黃芪根呈圓柱形，上粗下細，少有分枝，長20至60厘米，直徑1至3厘米。表面淡黃棕色，有明顯的皺紋及橫切長皮孔。質硬而韌，斷面纖維狀，略帶粉性。氣特異，味微甜，嚼之有豆腥氣。
2. 膜莢黃芪根與蒙古黃芪的根相似。以條粗長、皺紋少、質堅而綿、斷面色黃白、粉性足、味甜者為佳。
表實邪盛、濕阻氣滯、腸胃積滯、陰虛陽亢、癰疽初起或潰後熱毒尚盛者，均禁服。
黃芪食療作用：黃芪味甘、性微溫，歸脾、肺經；入氣分，可升可降；具有補氣昇陽，固表止汗，行水消腫，托毒生肌的功效；具有內傷勞倦，神疲乏力，脾虛泄瀉，肺虛喘嗽，胃虛下垂，久泄脫肛，陰挺，帶下，吐血，便血，崩漏 ，表虛自汗，盜汗，水腫，血蓋，癰疽難潰或潰久不斂。
黃芪食物相剋：黃芪做法指導：1. 補氣昇陽宜炙用；益衛固表、行水消腫、托毒生肌宜生用。
2. 氣虛體弱，倦怠乏力，食少懶言者，宜與人參或黨參相須為用。
3. 若脾虛食少，便溏或泄瀉者，可與白茯苓、薏苡仁同用。
4. 體弱表虛，肌表不固之自汗，及虛人易感風邪者，宜與防風、白朮同用。
