正宗雪花片湯

蛋清、雞片、筍片、魚片、火腿末。 鹽、味素、黃酒、高湯。 (2)鍋內放入高湯，加入調料，燒開後將雞片、筍片、魚片放入，待開後倒入品鍋內，然後將泡糊放入上面，撤上火腿末即成。

原料

蛋清、雞片、筍片、魚片、火腿末。

調料選用

鹽、味素、黃酒、高湯。

製作及食用過程

(1)將蛋清打成蛋泡糊，放入饒開水的鍋內，待水再開後撈起蛋泡糊。

(2)鍋內放入高湯，加入調料，燒開後將雞片、筍片、魚片放入，待開後倒入品鍋內，然後將泡糊放入上面，撤上火腿末即成。

成品特點：鮮香清淡。