正宗川菜160種

《正宗川菜160種》是1991年1月1日出版的圖書，作者是陳松如。

基本信息

出版社: 金盾出版社

外文書名: Standard recipes for Sichuan Dishes

平裝: 207頁

正文語種: 中文

商品描述

內容簡介

由我國著名川菜烹飪大師陳松如編著。書中介紹了川菜的歷史發展和特色，具體介紹了160種正宗川菜、小吃的製作方法。全書內容豐富，文字簡潔，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹製正宗川菜的權威性讀物對廣大家庭、烹飪愛好者、專業烹飪工作者和有關教學單位，均具較高的學習參考價值。

作者簡介

陳松如,北京四川飯店總技術顧問,特一級烹飪師