相關詞條
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食用檸檬黃
食用檸檬黃為橙黃色粉末，溶於水呈黃色，其水溶液遇硫酸、硝酸、鹽酸及氫氧化鈉仍呈黃色。
簡介 性質 -
檸檬黃[合成色素]
檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。化學名稱為1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽，為水溶性合成色素。呈鮮艷的嫩黃...
定義 顏料 基本 物化性質 食用因素 -
食用色素
食用色素又稱食用著色劑，是使食品著色，從而改善食品色調和色澤的可食用物質。公元10世紀以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色。食用色素分為人工合成...
概述 物理性質 化學性質 分類及特點 製備 -
胭脂紅[食用色素]
胭脂紅，又名食用赤色102號（日本）、食用紅色7號、麗春紅4R、大紅、亮猩紅，為水溶液偶氮類著色劑。化學名稱為1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘...
物理性質 分子結構 製備 套用 相關報導 -
色素
色素是賦予一定顏色的原料。人們選擇商品往往憑視、觸、嗅等感覺,而色素是視覺方面的重要一環，因此色素用得是否適當對製品好壞也起決定作用。(1)合成色素食用...
詞語概念 合成與天然 合成色素 天然色素 -
檸檬黃
檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。化學名稱為1-（4-磺酸苯基）-4-（4-磺酸苯基偶氮）-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽，為水溶性合成色素。呈鮮艷的嫩黃...
定義 顏料 基本 物化性質 食用因素 -
合成色素
合成色素即人工合成的色素，其優點不少，如色澤鮮艷，著色力強，色調多樣，但它有一個大缺點，即具毒性（包括毒性、致瀉性和致癌性）。這些毒性源於合成色素中的砷...
分類 種類信息 安全評價 檢測 事件 -
天然等同色素
天然等同色素是指通過化學方法合成自然界本身存在的、安全無毒且穩定性較好的天然色素。例如，現在世界上食品工業所使用的β一胡蘿蔔素，基本屬於採用化學合成工藝...
食用合成色素 食用天然色素 -
薑黃色素
薑黃色素（Curcuminoid）是以薑黃素為主的一種黃色略帶酸性的二苯基庚烴物質的統稱，是自然界中極為稀少的二酮類有色物質，主要包括薑黃素（Curcu...
基本性質 分離方法 含量的測定 功能特性 工業套用 -
紅脂色素
現在常用的食品色素包括兩類：天然色素與人工合成色素。 有研究人員指出，化妝品中的色素與人類皮膚的色素沉著有一定的關係。 與合成色素截然不同的是，食用天然...
色素 參考資料
