檸檬米酒雞翅

檸檬米酒雞翅所屬美食之一，主要原料有雞翅中500克、檸檬1個、料酒一大勺、孝感米酒2大勺等，這道菜非常美味。

原　料:

雞翅中500克、檸檬1個、料酒一大勺、孝感米酒2大勺。
油1000克、義大利綜合香草10克、老抽一小匙、鹽2小匙、雞精半小匙、黑胡椒碎5克、清水30ML。

操　作:

1、雞翅中解凍，在溫水中泡20分鐘，濾乾血水備用。
2、檸檬一個，一半切片，另一半備用。
3、鍋中倒入油，大火燒至7七成熱，改中火，下入雞翅炸制。
4、炸約8分鐘左右，中途翻動一兩次，雞翅表皮變至焦黃色時，即可撈出濾乾油份。
5、鍋中留底油，中小火，下入炸過的雞翅、依次加入鹽、料酒、老抽、清水、義大利綜合香草、黑胡椒碎、孝感米酒、雞精。
6、然後擠入半個檸檬的汁，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋小火燜燒，至汁液完全收乾時即可起鍋裝盤了。
7、最後將雞翅夾出裝盤，盤內擺幾片檸檬作裝飾。