製作方法:熱咖啡1杯約8分滿,檸檬皮切成螺鏇狀拉在杯口,上面倒入二分之一盎司的白蘭地,立時點火,附上糖包飲用。
特色:點火在檸檬皮上,可產生獨特的酸澀味,但須當著客人面前服務。
訣竅:檸檬皮切成螺鏇狀,將白蘭地倒下去後立即點火。
味道:酸、澀、醇。
適合飲用時間:餐後、晚上
【中文名稱】:檸檬皇家咖啡
【英文名稱】:Lemon Royal Coffee
【材 料】:義大利熱咖啡8分、檸檬1個、白蘭地30毫升
【制 法】:將檸檬的皮切成螺鏇狀,用小夾子拉在杯口;杯中倒入熱咖啡約8分滿,檸檬的皮上倒入白蘭地,立刻點火將檸檬皮放入杯中;附上糖包、奶油球就可以上桌,享用前再將檸檬皮取出。
【詳細說明】
檸檬皮切綠色的部分即可,順著切成螺鏇狀;將白蘭地倒下去後立刻點火,會有藍色火焰,使用噴火槍較為方便。
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