檳城苦瓜苦瓜露地栽培
苦瓜適應性廣，在我國大部分地區都能露地栽培。露地栽培一般須在無霜期內進行，因我國幅員遼闊，南北各地無霜期時間差異較大，故露地栽培季節有所不同。
我國海南、台灣兩省因夏秋颱風暴雨頻繁，且冬季氣溫偏暖，冬春為種植旺季。長江流域無霜期較長，一般以春夏栽培為主。3—5月播種，6—10月採收。北方各省市無霜期較短，露地栽培一年只有一季，3月下旬至4月上旬於溫室或大棚內育苗。4月下旬至5月中旬定植，6月下旬始收。
1、營養土的配製 首先要選擇沒有種過瓜類作物、透氣性好、保水能力強的大田土，再加充分腐熟的農家肥或堆肥，一般大田土占60%左右，農家肥(含草木灰)占40%左右，過篩後拌勻，然後再加入0.1%左右的過磷酸鈣（磷肥）。為防止土壤帶菌，可用40%福馬林700倍液噴霧營養土，可防治苦瓜猝倒病和立枯病。
2、浸種催芽 苦瓜種皮較堅硬，種殼厚，表面還有蠟質，出芽較困難，發芽慢。如浸種、催芽不當很容易弄壞種子。在苗床溫度達15℃以上時，可不催芽播種。其方法是：播種前用濕細沙輕輕搓擦種子，搓擦掉種殼上的蠟質，然後用清水洗淨。之後，即可把種子播於濕潤的苗床或播於營養缽。如果需要催芽後播種，一般在預定播種期前5—7天進行。
具體方法是：首先用老虎鉗破嘴，注意用力適度，只要破嘴一點點就可以了；也可以用剪刀在芽口處，剪掉一少部分種殼，注意不要傷及內部。加入30℃左右的溫水，浸泡12—24小時，待種子吸足水後取出，瀝乾種子表面的水，即可催芽。先準備一矮邊木盆或塑膠盆。盆底放5厘米厚的濕潤河沙，在河沙上蓋一層乾淨濕潤棉布，將洗淨瀝乾水的種子均勻地鋪放在棉布上，再在種子上蓋一層濕潤棉布或毛巾，最後在盆口上蓋一層薄膜。把盆放在能保持25—35℃的地方。每天把種子拿出來用30℃左右的溫水洗一次，瀝乾水後繼續催芽。經3—5天，種子露白時即可播種。
3、播種 將種子播於苗床或營養缽中，播種時最好在晴天上午進行。先要把苗床澆透水，待水滲下後，即苗床營養土不沾糊後，按8厘米×8厘米行株距播種，種子芽口斜向朝下。播完後，覆蓋1—2厘米已過篩的營養土，當氣溫低時，蓋拱膜;當氣溫過高時，蓋一遮陰網。
4、苗床管理 當幼苗出土後，應及時揭膜；高溫季節，遮陰網蓋15-20天。同時，間隔7天左右澆稀釋的清淡肥水1次，噴葉面噴肥1次，以複方金葉肥為好，磷酸二氫鉀也可以，濃度以0.2%-0.4%為宜。苦瓜苗定植前一周要進行煉苗，白天要充分利用太陽光照，晚上不再覆蓋防寒物，使幼苗逐漸適應外界自然環境，增強抗逆能力。幼苗經過一周的煉苗,新根發生，葉片變大、加厚，葉色深綠。
5、整地施基肥 苦瓜喜肥，較耐旱，但不能耐澇，因此在生產上深翻整地，施足基肥，輪作換茬，以保持土壤疏鬆，提高土壤有機質含量，減少病蟲害發生。一般每畝加施複合肥50—100公斤。各地作壟方式有所不同，長江流域及華南地區多採用壟高20—30厘米，以利於梅雨季節排水，使土壤通氣良好，增強植株抗病能力。華北各地壟高10厘米左右。
6、定植 當苦瓜小苗長至2—3片真葉時即可定植。苦瓜的定植密度各地不一。長江流域一般搭棚架或人字架，畦面寬2—2.5米包溝，每畦2行，株距120厘米，畝栽500-60株，天下一號、天下二號畝栽200株左右。夏季栽培，密度適當加大。定植前先開定植穴，擺正幼苗，然後培土，定植不宜過深。邊栽邊澆定根水。
7、搭架、整枝 當幼苗抽出主蔓時，要及時搭架、及時引蔓上架。當幼苗長至4—5葉時，對主蔓打頂摘心，迫使養分分流，產生健壯子蔓，選留2條健壯子蔓爬架，代替主蔓生長，基部的其它子蔓剪除。要儘量使藤蔓在架上分布均勻，讓葉片充分進行光合作用。注意及時摘除基部的第1雌花，因為此時植株弱小，供給果實的養分不足，第1個瓜長不大，還會影響植株生長及後續果的形成，所以要從第2雌花或第3雌花開始留果。
特別提示：中國功夫、胖妞均屬於座果率很高的品種，特別是到了後期，如果沒有加強整枝，會出現座瓜太多，瓜變小，畸型瓜增多,原因是植株後期生理老化，座瓜太多，造成養分不足，所以應加強後期的整枝，對弱枝、老葉、病葉及時剪除，只保留粗壯新蔓，保持植株良好的通風透光，並加強肥水供應。對畸型瓜在整枝時要及時摘除，並疏減弱小瓜，減少植株的養分浪費，確保果型正常的瓜快速發育，提高苦瓜的商品性和產量。天下一號、天下二號苦瓜最好搭平架棚，或利用大棚架爬蔓；如果採用“人”字架棚，應加強整枝，因其生長勢強，座果多。
8、大田肥水管理 開花坐果前追肥水3—5次。開始開花時，停止肥水供應，噴1次複方金葉肥，為葉片提供全面的養分，起到保花、保果的作用。在坐果期每10天左右噴1次複方金葉肥或濃度為0.2%-0.4%的磷酸二氫鉀，與百菌清等殺菌劑合用，效果最佳。第1批苦瓜上市前重追肥1次，每畝澆1000公斤腐熟人畜糞尿或尿素15公斤，為後續瓜提供充足的養分。之後，每採摘一批瓜追肥水1次。如大田能保持見乾見濕的濕潤狀態，會
出現苦瓜大、果型正、連續坐果多，產量大幅度提高。如遇陰雨天時間長，苗勢生長過旺時，停止肥水供應，並噴2—3次多效唑，要注意多效唑的濃度，一般用含量15%多效唑15克兌水15公斤的比例噴霧。高溫乾旱時，結合追肥澆水抗旱；陰雨天，及時排水，防漬水漚根。
9、病蟲防治 苦瓜有白粉病、霜霉病、炭疽病、枯萎病發生。防治方法：不要與瓜類作物連作，實行輪作制；高壟栽培，雨季及時排水，防水漬。藥劑防治：白粉病用20%三唑酮乳油2000倍液，3—5天噴1次，連續噴2次，霜霉病用50%百菌清500倍液；炭疽病用50%百菌清500倍液或抗黴菌素200倍液交替使用；枯萎病用20%甲基立枯靈1000倍液灌根。發現蟲害時，用功夫2000倍液或敵殺死2000倍液防治。
苦瓜保護地栽培技術
冬春季是一年中最寒冷的季節，而苦瓜是一種喜溫蔬菜，在我國長江流域和北方地區，要使苦瓜冬春季正常生長，並開花結果，必須利用設施栽培條件，即保護地栽培，如在我國北方地區可在日光溫室或塑膠大棚里栽培。一般10月上旬就開始育苗。11月中下旬開始定植，1月或2月份開始採收。由於這一時期苦瓜上市量少，又歷經元旦、春節，價格高，經濟效益好。是值得大力推廣的一種栽培模式。
1、浸種催芽 見苦瓜露地栽培。
2、育苗 苗床設在塑膠大棚內，用釀熱溫床或電熱溫床育苗。床坑深0.5米、寬1.2米，坑內填0.3米厚的廄肥，然後鋪上5厘米厚的園土，在園土上緊密排列營養缽，缽內裝好營養土並壓實。播前澆透水，每缽放一粒發芽的種子，蓋1.5厘米厚濕潤細土，蓋上塑膠小拱棚，關好大棚門。
出苗前棚內溫度保持在30℃左右為宜，出苗後注意通風換氣，並將溫度
控制在25—28℃為宜，苗齊後噴灑一次70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，苗床見乾時在晴天上午可適當灑水，以濕潤為度，切勿水分過多，並結合施1次濃度10%左右的腐熟人糞尿肥水。待苗長到3—4片真葉時定植。
3、定植、吊蔓 定植前結合翻耕整地施足基肥，有機肥充足為好，每畝加施複合肥50—100公斤，然後作成小高壟，壟寬1.8米左右。目前生產上使用吊蔓栽培最多，利用主蔓結瓜，蔓長30厘米開始吊蔓，以後每隔4-5節綁蔓1次。1米以下子蔓全部剪除，1米以上子蔓留2-3條繼續吊蔓，保持適量葉片進行光合作用。採用這種方式，種植密度一般為畝栽800株左右。
定植時先穴澆50℃左右溫水提高地溫，定植後3-5天澆一次充分腐熟
的稀釋肥水。
4、溫度管理 定植後2—3天閉棚，提高棚溫，促進緩苗。緩苗後至開花前，棚溫維持在白天20—25℃，高於30℃時放頂風，夜間12-15℃。如遇到嚴寒天氣，棚內夜溫低於10℃時應採用地熱線或空氣加熱等措施增
溫。同時，使用抗寒劑，方法是每100毫升抗寒劑兌水10—15公斤，於緩苗期、花期、果期各噴1—2次。
5、肥水管理 由於大棚內水分不易散發，需控制棚內濕度。苦瓜生長前期對水分要求量較少，一般以保持土壤不裂為原則，缺水時只澆小壟。
結瓜期，苦瓜需水量不斷增加，則增加澆水量，保持土壤濕潤為度，即見乾見濕為好。
6、人工授粉 苦瓜花為單性花，由於前期氣溫低，棚門開啟較少，幾乎沒有傳粉昆蟲活動。所以要進行人工授粉。方法是在晴天上午7-9時，採集當天開放的雄花花粉，用毛筆塗在雌花柱頭上，也可採用棚內放蜜蜂授粉，或採用防落素保花保果。
7、病蟲害防治 見露地栽培技術
8、苦瓜後期管理 至5月份，氣溫升高，逐漸去掉棚膜，利用外界
條件生長結瓜。苦瓜的生長勢強，在7-8月高溫季節照樣生長良好，因此只要市場行情好，又不急於倒茬，就可以繼續加強肥水管理，促進生長結瓜。要注意及時除掉老葉、病葉，剪去過密的側枝，保證通風透光
