橙香燕麥小吐司

橙香燕麥小吐司是一種甜點。製作材料主要有高粉、酵母等。

食材明細

高粉 500克
酵母 12克
奶粉 30克
糖 30克
鹽 2克
油 50克
雞蛋 1隻+牛奶 共290克
湯種（快熟燕麥片100克+牛奶250克，小火熬成糊，加入剪碎橙皮糖100克拌勻）

做法

混合所有原料機器揉出膜。
溫暖濕潤處進行基礎發酵。
排氣，分割成4份，滾圓鬆弛。
小吐司盒抹油撒粉防粘。
取一麵團牛舌法卷擀入吐司模（單峰造型）。
溫暖濕潤處進行二次發酵。
二髮結束，表面刷蛋液。
烤箱120度預熱，烤30分鐘。表面上色後轉下火或蓋錫紙。