橙汁拌魚片

1小匙 1小匙 1小匙

材　料

橙 1顆 鯛魚片 1片 紅甜椒 1/3顆 裝飾材料：蔥花 少許

調 味 料

白醋 1大匙 糖 1小匙 香油 1小匙 黑胡椒粉 1小匙 鹽 1小匙 地瓜粉 30公克

製作方法

1.鯛魚片洗淨，切成小條片狀，沾上地瓜粉後，放入油溫約180℃的油鍋中炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。
2.取下一半的柳橙果肉，剩下的擠成柳橙汁備用；紅甜椒洗淨，切成菱形片狀，備用。
3.取容器，放入所有的調味料和作法1、2的材料混合拌勻，盛入盤中再撒上蔥花即可。