橄欖瘦肉燜螺頭湯

2. 3. 4.

材料：

2-3人份乾海螺頭：80克青橄欖：150克瘦肉：150克姜：3片水：5碗

做法:

1. 乾螺頭用清水泡軟，去除雜物；
2. 瘦肉洗淨切塊，和螺頭一起汆水撈起；
3. 青橄欖洗淨，用刀拍破；
4. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個半小時，下鹽調味即可食用。