菜譜物語
碧綠的生菜葉上，白晳晶瑩的大米飯、粉艷的火腿、棕黑泛著油光的橄欖菜、黑白雙色的熟芝麻鋪陳，看著便如春天般鮮艷明媚，引人食慾。再將菜葉交疊，包成菜包，咬一口真是鹹香滿口，既有菜又有飯，豐富的口感讓人對米飯的喜愛都會倍增。 無論是春遊還是在家食用，這樣的橄欖火腿菜包飯都是非常誘人的，比起壽司需要一定的手藝，這種菜包飯可是讓人輕易就能做到的。而且，豐儉由人，即使菜中只放米飯和橄欖菜，也很鮮香可口。還可根據喜好放香腸、熟肉丁、胡蘿蔔等其他食材，只要記得切小些易包住即可。 春遊季為便當煩惱的親，如果吃膩了日式的壽司，那就來款東北的橄欖火腿菜包飯吧。
食材明細
水 適量 | |
生菜 100克 | 橄欖菜 適量 |
大米 適量 | 熟芝麻 適量 |
製作步驟
1. 將大米淘洗乾淨，浸泡半小時。2. 將米飯煮熟後，用筷子攪散，晾至微溫。
3. 生菜去除根部，將生菜葉清洗乾淨，瀝去水。
4. 火腿腸切成小丁。
5. 取一片生菜葉，平鋪於乾淨的案板上，如有細根部分可將其向上折。
6. 舀一勺大米飯，平鋪於生菜葉的中間。
7. 用筷子夾適量橄欖菜，放到米飯上。
8. 擺上火腿，撒少許熟芝麻，即可將菜葉包住食材食用。
小貼士
1、 米飯不要煮得太軟，過於粘糯影響口感。2、 米飯要攪散開，散熱一會兒待溫度降低後再用，這樣菜葉包住後不會被熱氣熏軟。
3、 橄欖菜和火腿腸本身都有鹹味，無須再加其他調料。
