槐花粑粑

3、撈出槐樹花，擠乾水分備用； 7、均勻壓扁，小火慢煎； 8、底面煎黃後，翻面繼續小火煎另一面；

材料:

槐樹花約200克、粑粑面300克（玉米面添加大豆面）、雞蛋2個、糖、鹽和小蘇打各少許

做法:

1、嫩的槐樹花入開水中焯2分鐘，撈出過涼水；

槐花粑粑

2、在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水；
3、撈出槐樹花，擠乾水分備用；
4、粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻後，反覆揣面；
5、添加槐樹花拌勻。
6、鍋內刷層薄油，取麵糊雙手團成團，放入鍋內；
7、均勻壓扁，小火慢煎；
8、底面煎黃後，翻面繼續小火煎另一面；
9、雙面煎黃後剷出即可。