榴芒千層蛋糕

榴芒千層蛋糕是一道菜品,主料是榴槤、芒果、班戟皮、淡奶油,輔料是牛奶、黃油、細砂糖、雞蛋、低粉。

做法

1.將輔料全部融合,過篩後靜置冷藏半小時,然後用不粘平底鍋小火煎好班戟皮
2.切好水果,把芒果的三分之二打成泥,另外三分之一切丁備份,把榴槤全部打成泥,二分之一過篩。
3.取500克淡奶油加50克細砂糖打發。分成兩份,一份加入四分之一芒果泥伴勻,另一份加入過篩的榴槤泥
4.分別裝入兩個表花袋
5.然後一層班戟皮一層奶油,每一層都是一半榴槤奶油一半芒果奶油,隔一層放入芒果泥和榴槤泥
6.直到鋪滿整個六寸圓模,然後冰凍半小時取出脫摸,圍上手指餅乾,然後做頂部裝飾。把切丁的芒果放上去就可以了

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