榴槤鍋餅

榴槤鍋餅，材料 5個雞蛋，150克糖，70毫升斑蘭汁，200毫升椰漿（加水50毫升拌勻），280克自發粉，50克榴槤醬（可免），黃色額食用色素 。

材料
5個雞蛋，150克糖，70毫升斑蘭汁，200毫升椰漿（加水50毫升拌勻），280克自發粉，50克榴槤醬（可免），黃色額食用色素
做法
1、雞蛋與糖一起用打蛋器打發。
2、下斑蘭葉汁、椰漿、黃色食用色素及自發粉，拌勻至表面有氣泡，加入榴槤醬。
3、燒熱鍋餅模，轉小火，抹上薄薄一層油。
4、鍋餅漿傾入餅模內，用小火煮至表面有氣泡，鍋餅轉變為金黃色，再對摺成半月形即成。