榨菜螺螄肉燉蛋的做法
主要原料集合提前將螺螄肉用少許料酒，生抽，薑絲醃製
雞蛋磕在乾淨的容器中，打散攪拌均勻，加入2倍蛋液量的溫水，攪拌均勻
加入少許食用油
加入適量鹽調味
加入2倍蛋液量的溫水，攪拌均勻
蒸鍋中加入足量的水，大火燒開後，將蛋液上蒸鍋，（蓋上容器）中火8分鐘
之後將螺螄肉鋪在蛋羹表面
最後鋪上切碎的榨菜，蔥末，繼續中火蒸3分鐘即可
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