榆次懷仁醋業合作社

榆次懷仁醋業合作社是中國的一個機構，位於山西省榆次區。

合作社介紹：
山西省榆次區的懷仁村是張慶鄉的大村,現有耕地3998畝,其中高粱1800畝,人口1955人。懷仁村的釀醋歷史悠久，從清順治年間就開始了釀造，並以懷仁義泉泰醋坊享譽全國。自改革開放20多年來，榆次懷仁村260多家專業釀造的作坊和加工戶，年生產食醋達6萬噸，銷售瓶裝醋3萬噸，散醋1萬噸，原醋2萬噸供太原清徐，銷售收入達8000萬元，銷售網路覆蓋全國28個省、自治區、直轄市，並遠銷美、日、東南亞及港澳等海外市場。懷仁村食醋的產量、生產規模、產品品質居全國第一，享有“山西釀醋第一村”的美稱。
近年來，隨著市場經濟格局的不斷變化，醋的市場競爭日趨激烈。由於山西醋業的歷史原因，造成一貫的各自為政、單兵作戰的狀況，導致了假冒偽劣和價格不良競爭的態勢擴張，嚴重影響了山西名醋的形象，降低了行業經濟效益，使山西醋的價格一直在低位徘徊，甚至有些企業採取一些不健康的市場競爭手段，出現了大量不合格產品流入市場，給消費者的健康帶來危害，直接影響醋業經濟的發展。
針對以上問題，在全體醋農的推動下，山西四眼井釀造實業有限公司、榆次懷仁春潤釀造廠等五家企業牽頭於2002年成立了山西榆次懷仁醋業協會，發展會員單位5個，成員120名。經過三年的發展，不僅使廣大醋農得到好處，而且進一步看清楚了要振興懷仁醋業，就必須走合作發展的道路，“全村打造一個品牌，培養一支銷售隊伍，做大做強釀醋產業”。2004年醋農開始籌備成立醋業合作社，2005年9月份正式討論了合作社章程，11月15日，在省、市農經、工商部門的關心和支持下，註冊了“山西榆次懷仁醋業合作社”。目前，醋業合作社已有社員105人，入社資金5萬元，有230個加工戶參與合作。合作社成立以後，在合作社的統一管理下，已經通過了ISO9000:2000認證，醋產品也由單一的軟包裝醋向瓶裝醋、禮品醋、保健醋等系列化發展。
一、出資建社、民主管理，實行緊密型合作
山西榆次懷仁醋業合作社是懷仁村食醋加工戶在市場經濟大潮中，遇到危機後反思，通過初步合作看到好處後的一種明智的抉擇。
合作社章程經全體社員大會討論通過。章程明確規定了總則、股金設定、社員、組織機構、財務管理與盈餘分配和變更、終止、清算等7章內容，明確界定了合作社的性質、職能、社員的權利義務及利益分配。
合作社堅持加入自願、退出自由、民主管理、盈餘返還的原則。
合作社實行民主管理、民主決策、民主監督、民主選舉制度，社員對合作社事務有充分的知情權、監督權、決策權、和選舉權。
合作社通過社員大會，民主選舉產生了理事會、監事會。理事會由9人組成，理事長由郭春林擔任，監事會由3人組成。
合作社內部下設辦公室、生產技術部、市場行銷部、財務部，各部門負責人實行聘任制。
合作社建立了標準化生產制度，質量管理制度、財務管理制度、現金管理制度、銷售管理制度、財務開支審批制度、檔案管理制度等。
二、統一收購、統一供料，確保生產原料高質量
針對分戶食醋生產中的偽劣醋，甚至有冰醋酸勾兌醋等質量問題，合作社規定凡是合作社社員，都必須與合作社訂立協定。協定規定：加工所需高粱、麩皮等主料必須使用合作社統一提供的。合作社對原料的主料實行統購統供不僅可以杜絕以次充好，減少主料配比，影響醋的質量問題，同時合作社墊資，解決了社員的資金緊張問題，同時以比市場價格低2至5分錢供應主料也給農戶帶來了實惠。每個釀醋戶每年從中得益1500元。
三、統一工藝，標準生產，提高食醋產品質量
合作社為確保產品質量，統一了生產工藝，全面推廣使用以六秘訣為主要內容的釀醋生產新技術，從原料配比、生物發酵、操作規程、接種引火、熏醋工藝、貯陳老熟六個方面制定了統一生產工藝流程標準。凡是合作社社員都必須經過專門培訓可熟練掌握這一生產技術後方可訂立協定,成為合作社員或加工戶。同時，合作社制定了統一質量標準，建立了規範的質量檢測體系、檢測辦法、檢測食醋的質量指標等。合作社規定，加工戶必須抵押質量保證金，按生產規模，每日100斤料加工能力抵押1000元。如質量檢查發現問題就按規定進行處罰，社員不交罰金的，合作社可從質量保證金中扣除，對三次檢查不合格的要勸其退社，停業培訓。
四、整合網路、統一銷售，建立高效快捷的銷售網路
合作社建立後，為搞好市場行銷，拓寬市場渠道首先是對全社原來分布在全國各地的銷售網點進行全面摸底，在此基礎上統籌兼顧統一規劃，取消了分布在全國的35個重複的行銷網點，減少了銷售人員85人，僅此一項全年可減少銷售費用100餘萬元。第二是合作社建立後，統一約定市場最低售價，為搞好售價的定位，合作社專門建立了全國的醋業市場信息網，隨時掌握國際國內市場信息，及時根據國際國內市場變化情況調整食醋價格，制定合作社的最低售價，社員必須嚴格按合作社制定的最低售價出售，否則將勸其退社，嚴重時責令退社。第三、合作社組成了由22位社員組成的骨幹行銷隊伍，先後在浙江、廣東、福建、江蘇、遼寧、山東、四川、湖北、江西等28個省、50多個大中城市的農產品批發市場建立了銷售網點。合作社近年來先後通過統一組織銷售和約定最低限價銷售，為社員銷售食醋54300噸，統一組織銷售的達到了42300噸，占到了銷售總量的78%。
五、發揮優勢、整合品牌，重塑懷仁主打品牌雄風
合作社圍饒“一個村，一個產業，一個品牌，一支隊伍”的目標，抓品牌整合，對全社原先的11個品牌全面進行了市場分析，按各個品牌的產量、銷售、穩定的市場份額、可實現盈餘、市場前景等進行了綜合分析，通過分析進行了統一排隊，對在一個地區和城市占有很小份額，並社內有品牌可填補的，採取市場逐步退出的辦法。目前，社內已有嘉興、吉順樓、龍騰三個品牌退出市場，留下了四眼井、春潤等8個品牌。下一步懷仁醋業整合品牌的目標是：主打“四眼井”、“春潤”市場份額高、聲譽高的兩大品牌。為搞好品牌整合，合作社選擇了市場占有率高的品牌企業山西四眼井釀造實業有限公司和榆次懷仁春潤釀造有限公司投資300萬元建設2條無菌生產線，有效地提高了產品質量，進一步擴大了兩大品牌的市場份額。
隨著合作社的成功運作和合作關係緊密程度的提高，懷仁醋業基本制止了無序競爭，偽劣醋泛濫的問題，產品質量，生產規模，產品價格都大幅度提高。懷仁村從成立醋業協會到最終改制為合作社以來，醋業生產實現了“四翻番”、“一減少”的可喜成效。食醋產值實現了“翻兩番”，由2002年的1230萬元發展到4860萬元；食醋產量翻了一番，由2002年的28500噸發展到54483噸；食醋銷售價翻了一番，由2002年的400多元發展到900多元。社員戶均收入達到了28500元，比入社前的14500元翻了一番，比沒有入社的加工戶戶均增收7400元。僅醋業一項合作社社員就可實現人均純收入7000多元。噸均銷售費用降低了20元，僅2007年就節省銷售費用100餘萬元。“山西釀醋第一村”的路子將隨著合作社的發展更加寬廣，農民臉上的笑容將更加燦爛。