簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：烘焙
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱
營養分析
1. 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2.胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3.胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
食材明細
高筋麵粉 500克
細砂糖 25克
奶粉 10克
鹽 5克
胡蘿蔔泥 320克
楓糖 50克
雞蛋 1個
乾酵母 5克
黃油 35克
全蛋液 適量
黃油 適量
糖粉 適量
做法
1.將200克去皮後的胡蘿蔔切塊，放入容器中加入130克水。
2.用料理機打成泥狀。
3.將高筋麵粉、細砂糖、奶粉、鹽、胡蘿蔔泥、楓糖、雞蛋、乾酵母分別稱好, 放入和面機攪拌盆里混合拌勻，慢速攪拌2分鐘,快速攪拌至打出麵筋。（注意酵母不與糖、鹽放在一起，以免酵 母脫水失效）
4.加入軟化後的黃油，慢速攪散黃油，快速攪拌至麵團光滑出膜。
5.將打好的麵團放入容器中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處醒發。
6.醒發至兩倍大。
7.取醒發好的麵團600克，分割成12份，每個50克，滾圓後蓋上保鮮膜發酵15分鐘。
8.取一個50克的小麵團用手壓扁，再用排氣擀麵杖從麵皮中央開始朝上朝下擀成大橢圓狀的麵皮。
9.將擀好的麵皮翻面，由上到下卷。
10.捲成橄欖形，將收口處捏緊。
11.搓成與模具大小吻合的橄欖形,中間部分相對粗些，兩邊搓的細一些。
12.將搓好的橄欖形麵包坯子兩個一組，收口朝下放入模具內，蓋上保鮮膜進行最後發酵。
13.發酵至九分滿。
14.刷上一層薄薄的全蛋液。
15.在兩個麵團的中間放入切好的黃油條。
16.在黃油條上面均勻的撒上糖粉。
17.放入提前預熱至180度的烤箱，烘烤20分鐘。
18.出爐後立即脫模。
