人物經歷
學科與專業：製糖工程、功能碳水化合物、材料理論技術
研究方向
功能碳水化合物材料理論與技術
獲獎記錄
長期致力於碳水化合物科學與工程的研究和研究生的培養。主持（參加）國家、部、省級科技攻關項目、自然科學基金項目和博士點基金等項目20多項。在所完成的科技成果中，“羧甲基澱粉、羥丙基澱粉等產品的研究與開發”於1990年12月通過國家級鑑定；“木薯直接生產高麥芽糖漿研究及生產技術”於1998年3月通過廣東省科委鑑定；“節能多效降膜真空蒸發濃縮裝置與控制”於2001年6月通過廣東省科技廳鑑定。而“果葡糖漿生產工藝的研究”獲1987年廣東省科技進步三等獎；“肌醇生產新工藝”獲1993年廣東省科技進步二等獎；“酶法澱粉連續液化噴射技術研究”獲1994國家教委科技進步二等獎；“麥芽糊精生產技術的研究”獲1997國家教委科技進步三等獎；“木薯直接生產結晶葡萄糖和果葡糖漿生產技術的研究”獲1999年國家教育部科技進步三等獎。
已先後在國內外學術刊物發表論文100多篇，其中SCI收錄1篇，論文《酶法澱粉連續液化噴射技術研究》獲廣東省自然科學優秀學術論文獎。此外，還獲得授權國家發明專利6項、實用新型專利2項。先後主講研究生課程《碳水化合物基礎科學與工程》、《澱粉化學和工藝學》等。已指導過碩士研究生16名、博士生18名。
主要貢獻
課題及項目：
（1）、“酶法提取肌醇機理及其異構體穩定性的研究”；
（2）、“節能多效降膜真空濃縮裝置與控制”；
（3）、“酶法合成肌醇煙酸酯機理及其特性研究”；
（4）、“木薯深加工酶法生產高麥芽糖漿技術成果的推廣套用”等。
個人榮譽
積極參與高水平大學建設（“985工程”）、重點學科建設（“211工程”）和“興華人才工程”建設等。堅持科學研究、人才培養與國家經濟建設相結合的原則，既重視基礎研究，也重視科技成果的轉化、產業化。不僅指導中青年教師和研究生竭力涉足學科前沿，廣泛開展學術交流，使學科發展始終處於國內領先水平，而且還曾先後到200多家工廠、企業指導生產，解決技術難題，以精湛、過硬的專業技能和無私的奉獻精神贏得了普遍讚譽。
社會兼職
現任華南理工大學輕化工研究所所長，兼任廣東省碳水化合物學會理事長、中國澱粉工業協會副會長等；曾任碳水化合物研究室主任、輕化所副所長、食品與生物工程學院副院長。
