楊梅瘦肉粥

蔥末、薑末各少許,精鹽、味素各1/3小匙,紹酒2大匙。 1、將楊梅用清水沖洗乾淨;大米反覆淘洗乾淨,除去雜質,放入清水中浸泡1小時備用。 2、將瘦肉洗淨,切成碎粒,下入沸水鍋中,加入紹酒焯燙一下,撈出瀝乾水分備用。

原料:

大米100克,楊梅、豬瘦肉各50克。

調料:

蔥末、薑末各少許,精鹽、味素各1/3小匙,紹酒2大匙。

做法:

1、將楊梅用清水沖洗乾淨;大米反覆淘洗乾淨,除去雜質,放入清水中浸泡1小時備用。
2、將瘦肉洗淨,切成碎粒,下入沸水鍋中,加入紹酒焯燙一下,撈出瀝乾水分備用。
3、將大米、楊梅、瘦肉、蔥末、薑末一同放入砂鍋中,加入適量清水,旺火燒沸後轉小火煮至粥成,再加入精鹽、味素調勻,出鍋裝碗即成。

功效:

生津解渴,消食去膩。

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