楊梅甜酒

- 楊梅甜酒 -

配方

新鮮楊梅500克，白糖50克。

製作方法

楊梅洗淨後加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發酵1周后成酒，用紗布濾汁（若甜度不夠可加適量白糖），再置鍋中煮沸，停火冷卻後，裝瓶密封保存。越陳久者越好。

功效與主治

清解暑熱，去濕止泄。可用於預防中暑及治療暑熱泄瀉。

服法

隨量飲用。

說明

楊梅每100克含水分91.l克，蛋白質0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，熱量33千卡，粗纖維1.0克，灰分0.9克，鈣11毫克，磷36毫克，鐵1.8毫克，並含鉀176毫克，鈉2.4毫克，鎂9.0毫克。另含維生素C、蠟質、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等。