椿芽煎蛋

椿芽煎蛋是一道美食，主料：雞蛋200克,香椿50克

製作材料：

調料：澱粉(玉米)10克,豬油（煉製）150克,鹽2克

製作方法：

1. 香椿芽入熱水鍋中焯一下，撈出控去水分，切碎末；

2. 將雞蛋打入碗內攪勻，倒入澱粉，再加入燙過的椿芽和適量精鹽繼續攪勻；

3. 將炒鍋入油，中火燒熱後改至小火；

4. 鍋內倒入蛋液，把豬油淋在蛋液中間，加蓋後以小火烤約6分鐘，翻面再供烤3分鐘，盛入盤內即成。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。