椿芽煎蛋

椿芽煎蛋

椿芽煎蛋是一道美食,主料:雞蛋200克,香椿50克

製作材料:

調料:澱粉(玉米)10克,豬油(煉製)150克,鹽2克

製作方法:

1. 香椿芽入熱水鍋中焯一下,撈出控去水分,切碎末;

2. 將雞蛋打入碗內攪勻,倒入澱粉,再加入燙過的椿芽和適量精鹽繼續攪勻;

3. 將炒鍋入油,中火燒熱後改至小火;

4. 鍋內倒入蛋液,把豬油淋在蛋液中間,加蓋後以小火烤約6分鐘,翻面再供烤3分鐘,盛入盤內即成。

小帖士-食物相剋:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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