椰蓉白糖小麵包

椰蓉白糖小麵包所屬一款美食之一，主要原料有高筋麵粉250克，酵母2.5克，白糖30克，鹽2.5克等，這道菜非常美味。

基本信息

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基本資料

菜品口味：其它
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類

原料

高筋麵粉250克，酵母2.5克，白糖30克，鹽2.5克，雞蛋25克，牛奶132克，椰蓉20克，黃油30克
表面裝飾用料：，黃油15克，粗砂糖適量

製作過程

1.將除黃油外的所有原料混合，啟動“發麵團”程式。
2.第一次發麵團程式揉面完成，加入黃油，重新啟動發麵團程式，揉20分鐘至擴展階段。
3.揉好的麵團進行基礎發酵至兩倍大。
4.將麵團分割成50克一個的小麵團，滾圓、排氣，排在烤盤裡，繼續發酵。
5.將20克黃油隔水融化。
6.麵團發至手指按下不回彈就可以了。烤箱200度預熱（我用的是180度）。
7.在麵團表面刷上黃油、撒上白糖，再噴些水。放入預熱好的烤箱烘烤18分鐘左右，烤好立即出爐。