椰絲糯米糰子

用料

材料

糯米

豆沙

椰絲

做法

1. 糯米用清水浸泡三四個小時，瀝乾水，入籠屜大火蒸40分鐘

2. 蒸熟的糯米飯晾至不燙手，用濕的籠屜布包起來，用擀麵杖捶打至看不出完整的米粒

3. 將糯米糰分成小劑，包入豆沙餡。糯米比較粘，包的時候手上要墊著濕的籠屜布或保鮮膜

4. 在椰絲中滾幾下，裝盤即食。吃不完的要用保鮮膜包起來放冰櫃冷藏。家裡沒有椰絲的，可以用芝麻，也非常好吃