椰皇玉液

椰皇玉液是一道由椰皇、鮮椰漿、乾燕窩等食材製成的食品。

基本信息

• 中文名：椰皇玉液
• 外文名：Coconut wine
• 主要食材：椰皇，鮮椰漿，冰糖

• 營養成分：蛋白質、脂肪、維生素C等

材料

椰皇4個，鮮椰漿150毫升，冰糖50克，乾燕窩30克。

做法

(1)乾燕窩浸於清水中片刻，揀去雜質和羽

毛，瀝乾水分。

(2)椰皇頂部切開，將汁取出，椰殼放入鍋中

隔水蒸1小時。

(3)椰皇汁與冰糖同煮沸，加入燕窩再用小

火煮半小時，倒入鮮椰漿。

(4)取出椰殼，注入椰漿燕窩內，即可上桌。