椰汁西米筒

1、弄濕西米，加入椰漿、白椰茸、鹽及斑蘭漿，置30分鐘，備用。 2、蕉葉切成條，飛水至軟。 4、蕉葉捲成圓錐形，加入西米至一半滿，塞入數塊椰糖。

材料
200克西米,50克白椰茸,150毫升濃椰漿（加水100毫升拌勻）,100克椰糖,1滴斑蘭漿,數片蕉葉,少許鹽調味用
做法
1、弄濕西米，加入椰漿、白椰茸、鹽及斑蘭漿，置30分鐘，備用。
2、蕉葉切成條，飛水至軟。
3、椰糖切細塊，然後放入雪櫃冷藏。
4、蕉葉捲成圓錐形，加入西米至一半滿，塞入數塊椰糖。
5、繼而放入西米，底部向上摺，用牙籤固定，大火蒸25-30分鐘至熟透即可。