椰汁西米燉木瓜

椰汁西米燉木瓜是一款以木瓜、椰汁、西米、糖為材料，經過多個步驟製作而成的美食。具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效；

材料：

木瓜1/2個、椰汁1000ml（我是用椰子粉加水調的椰汁，還可以用椰漿加水或者罐頭椰汁）、西米1/2小碗、糖適量。

做法：

1、將木瓜洗淨對剖，挖去籽，縱切成條，去皮後切成小塊待用；
2、樂扣樂扣不鏽鋼鍋中放入適量水，燒開以後放入西米煮5分鐘左右，注意觀察，煮到西米基本透明，中間剩一小點白點時，撈出放入冷水中；
3、將冷卻後的西米再放入水中煮5分鐘直到完全透明，再撈出浸入冷水中，撈出瀝乾。經過多次冷熱交替的西米才會又大又Q。
4、倒掉煮西米的水，洗淨後在樂扣樂扣不鏽鋼鍋中放入椰汁和糖（如果使用加了糖的罐頭椰汁就別加糖了）煮開，倒入西米一起煮，最後放入木瓜塊即可。如果喜歡吃涼的，可以把加了西米的椰汁冷卻後放入冰櫃冷藏，吃的時候加入木瓜塊即可。

營養價值：

木瓜：木瓜性溫、味酸，入肝、脾經；具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效；
具有健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌、補充營養，提高抗病能力、抗痙攣的作用。