椰汁紫米粥

椰汁紫米粥是一道由紫糯米、椰汁等食材製成的美食。

原料

紫糯米150克，椰汁、冰糖各適量。

製作過程

1.紫米洗淨，浸泡12小時。
2.鍋中煮沸適量清水，加入紫米煮沸，轉小火煮沸30分鐘，加入冰糖煮溶。
3.可加入適量椰汁調味。

營養功效

紫糯米即黑糯米。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、賴氨酸及多中維生素，被譽為稻米類植物中的“黑珍珠”，其中鈣含量尤為豐富，常食可補骨堅齒。另外產婦、恢復期病人、慢性病患者和體虛者食用有助於滋補身體。