椰汁咖喱雞拌麵

椰汁咖喱雞拌麵是一道美味的菜譜，主要材料:雞腿肉250克、青椒一個、熟筍60克、茄子1/2個、細麵條200克。

原　料:

雞腿肉250克、青椒一個、熟筍60克、茄子1/2個、細麵條200克。

特　色:

夏季必不可少的清涼拌麵

操　作:

1、將雞腿肉剁成小塊；茄子切成滾刀塊；青椒去籽，切片；熟筍切片。
2、將切好的雞塊放入涼水鍋中，加熱至有很多浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨備用。
3、鍋中放入少許油炒香咖喱塊，加入椰漿和雞高湯和一茶匙湯煮滾，做成咖喱湯底。
4、將雞塊、筍片和茄子先放入咖喱湯底中煮熟。
5、然後加入青椒再煮滾一會兒，加入鹽調味即可。
6、將細麵條煮熟，用冷水沖涼，瀝乾水分，放在盤子中，淋入咖喱雞和醬汁即可。