椰子鴨球

椰子500克 輔料:蓮子25克 調料:姜5克

料材

主料:鴨胸脯肉100克 椰子500克
輔料:蓮子25克 白果(乾)25克 牛奶100克 藕粉10克
調料:姜5克 鹽3克 黃酒15克

做法

1.將鴨脯肉去筋膜,洗淨,剁成蓉,加入藕粉、精鹽拌勻,做成小丸子蓮子、白果仁洗淨,下油鍋炸至半熟雞湯加鹽、姜(切片)片、料酒稍煮待用.
2.將椰子頂部剖開,挖去瓤,放入鴨球、蓮子、白果仁、雞湯、牛奶,蓋上頂蓋,放入鍋中,置火上,隔水燉至雞球熟即可.
用法:佐餐食.

製作提示

本品需雞湯約250克毫升.

健康提示

效用:祛熱清心,健脾開胃.夏日食用補身但不燥,為湯中珍品.
夏季養生藥膳