椰子奶油脆餅

簡介:

份量約20片

材料:

奶油80公克，白油80公克，細砂糖80公克，紅砂糖65公克，蛋2顆，全麥麵粉80公克，鮮奶4大匙，低筋麵粉200公克，發粉1/2小匙，椰子粉100公克

做法:

1.奶油軟化後，與白油和細砂糖、紅砂糖一起打至松發變白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌勻。
3.全麥麵粉過篩後和鮮奶拌勻，加入作法2中拌勻，篩入低筋麵粉和發粉攪拌均勻後，再加入椰子粉拌勻。
4.烤盤鋪上烤盤紙，將作法3裝入擠花袋中，在烤盤上擠出面煳，約可擠出20份，再放入烤箱上層，以180℃烤約20分鐘即可。