椰奶木瓜燉雪蛤

椰奶木瓜燉雪蛤

椰奶木瓜燉雪蛤是一道美味佳肴,主料是雪蛤膏、冰糖、木瓜、椰奶。

做法

1.將10克雪蛤膏放入乾淨容器中,加適量溫水浸泡 。
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2.好的雪蛤浸泡幾小時後就發至數倍大,此時要換大的容器繼續泡發。
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3.大概8小時後,雪蛤成白色棉絮狀態時才完全發好。
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4.此時將一些雜質,或者有黑線的部分挑出來不要。
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5.略微沖洗,放入小煮鍋中,加幾絲姜去腥,煮開即可關火,瀝乾備用。
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6.將木瓜切半,裡面的籽去除,雪蛤加入其中,同時放入冰糖。
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7.蒸鍋中將水燒開,放入木瓜雪蛤,蓋上蓋子,中火慢慢蒸1小時。
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8.最後倒入椰奶或牛奶,繼續蒸10分鐘即可。
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